当归党参陈皮瘦肉汤

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：200分钟

　　特色：
　　除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。

　　用料：
　　党参25g
　　当归头25g
　　陈皮少许
　　红枣4枚
　　瘦肉（羊肉、猪肉）250g
　　盐 适量

　　做法：
　　1. 党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血袪瘀。
　　2. 瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
　　3. 改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

　　小贴士：
　　党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

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