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猪蹄焖黄豆
http://book.sina.com.cn 2006年05月09日 17:16 新浪读书
 

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猪蹄焖黄豆

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：20分钟

　　特色：
　　打开盖，一股香味扑面而来，尝一口，豆烂、蹄酥，晶莹剔透，口感独特，没想到用高压锅焖的菜能这么好吃呢。

　　用料：
　　猪脚500g
　　黄豆50g
　　姜 1块
　　葱花、盐 适量

　　做法：
　　1. 姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
　　2. 高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
　　3. 打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。

　　小贴士：
　　猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对

更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。

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