本书是光明原董事长王佳芬15年经营历程的倾情告白。这位中国企业界鲜有的强势女性企业家，从入主之日开始，便强势推动了老国企制度改造以及与包括达能在内的跨国巨头合作等一系列政策，是最坚定的改革家。光明经由她手，变成了拥有先进现代企业制度的明星公司，一度占据中国乳品业老大位置多年。其后，以常温奶发力的蒙牛、伊利后来居上，超越光明占据前两名；而光明更因“山盟”事件险酿倾覆悲情，但最终依靠王佳芬奠定的健康架构及经营理念，稳住三甲之位，其新鲜产品更一贯占据行业头名位置。这里面的诸多内在机理，王佳芬都首次用一部《新鲜》娓娓道来。
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