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健康新主张：倡导健康新理念

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专题编辑：心雨

　　本着“关注百姓生活，倡导健康理念”的指导思想，着眼于百姓在生活观念上的转变，围绕饮食话题，邀请数十位相关领域的著名专家学者深入浅出地讲授了饮食方面的科学知识，指出了我们大多数人在日常“吃”“喝”中被忽略的科学细节，从而提出了许多值得我们重视的科学饮食新理念。

　　

北京出版社 中央电视台《为您服务》栏目组 定价：15元

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　健康吃

　　有的人作菜时料酒用完了，就用白酒或啤酒替代，却不知道这样不仅影响菜的口味，还破坏营养；有的人为了消毒，喝牛奶前总要大煮一番，却不知道此举不仅是杞人忧天，还破坏了牛奶中的大量营养成分。有的人为了方便，会一次性买很多肉放在冰箱里，却不知道肉经过反复冷冻后不仅口感变差，新鲜度下降，也会产生致癌物质……

　健康喝

　　随着人们健康意识的逐渐加强，促进健康的方式越来越多，而饮水有益健康的观点也逐渐被人们所接受。现在，在人们的观念中，水已不再是多喝就好这样一个简单的概念了。那么，水该怎么喝才有益健康呢？