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“想什么呢，代朗？”许姝京的声音把我从神思游历中拽回。我定定神，堆起笑容看着身边的两个女子：到底今天这酒为何酒、宴为何宴呢？ “徐总，代朗，为我们的相聚，干一杯吧？” 桌上已经遍布珍馐，琥珀色的干红在我眼前的高脚杯中盈盈润润。许姝京微笑着端起酒杯，征询地望着徐美珠，妩媚地扫着我。 “好。”徐美珠站起，微笑着举杯看着我。 我也赶紧端酒起立，不小心却将酒杯碰到了玻璃餐台的边，酒杯一晃，洒出了一泊酒液，洇湿了明黄的桌布。 “对不起对不起。”我尴尬地一笑。 “呵呵，代朗你紧张什么呀？”许姝京不怀好意地冲我一笑。 “哪儿啊，激动啊我。”我瞪一眼许姝京，转眼却满怀欢喜地举杯向徐美珠示意：“徐总，很高兴在北京见到你。我先干为敬。” “好，代朗，坐下吃菜。”看我一饮而尽，徐美珠轻抿了一口酒，向下压压手示意大家坐下。 这个餐厅经营的是淮扬菜，菜一端上来已经飘香四溢。 我咽口唾沫，在路上被电台里勾引出的食欲让我顿觉腹中空荡。满桌佳肴，美人相邀，我也不客气，逐一品尝各色舌中春秋。 “徐总，你瞧我们代朗，怎么跟饿狼似的？”许姝京今天好像有存心挑衅的味道。不过，从她这随意的话语中，我也能听出她和徐美珠的关系确非一般上司和下属关系那么严谨，还是有一种关系融洽下的亲近和随和。 “唉，春风十里扬州路。好久没有亲近扬州菜了，本来就饿，顾不上那么多斯文了。”许姝京当众说我是饿狼，我也难免有所顾忌，只有推盘立身，用餐巾纸擦擦嘴，笑呵呵地瞟了一眼徐美珠。 “许姝京你就别逗代朗了。来来来，代朗，尝尝这个鱼头。”徐美珠看着我，抿嘴微笑吟吟，用筷子夹了块鱼头到我盘子里。 “哎哟，不错！地道！”我夹起来，尝了一口，齿颊生香，不由大叹。 “怎么，代朗你很喜欢吃淮扬菜吗？”徐美珠笑问。 “徐总你不知道，代朗啊他那张嘴是吃遍北京城的，就没有他没吃过的菜。”许姝京盛了一碗佛跳墙，放在我面前，玉指纤纤、温香袭面，顿时让我对她的幽怨灰飞烟灭。 “哪里哪里，略有研究而已。不过，说实话，鱼头的最高境界在淮扬菜里得到了体现。这道‘拆烩鲢鱼头’，选用内容丰富的胖头鲢鱼，用清水煮熟拆骨，再用高汤和绍酒煨烂，再与虾子、蟹肉、鸡肉同炒，加笋片、香菇、鸡肫、菜心煮10分钟后，再勾水芡、淋白醋、熟猪油翻炒，洒胡椒面，放火腿丝才能上桌，前后共五大工序十余小工序完成，堪称鱼头中的经典之作。”虽然不知道这顿饭的含义，但既来之则安之，我也不妨跟她们谈谈美食。 徐美珠眉毛一挑，兴趣盎然，“代朗，你看来真对淮扬菜颇有研究啊。不如你给我们讲讲淮扬菜？” 我看看许姝京，许姝京也是略有期待，于是我心大悦，侃侃而谈。 “淮扬菜啊，其实就是扬州菜，是中国著名的菜系之一，历史非常悠久，最早可以上溯先秦。从现存史料看，扬州菜在南北朝、隋唐五代时声名大起，那时著名的菜品有葵花肉丸、傲子、素馁等。明代时期，‘扬州饮食华侈，市肆百品，夸视江表’，俨然超过江南的水平了。到了清代，由于盐商、官僚、文人汇聚，扬州饮食业更显繁荣。据李斗《扬州画幼录》记载，当时有名的饭店、酒馆、茶肆达数十家，菜点品种多得不可胜记。” 我扫了一眼在座的两位女子，见二人已然听之切切，更是得意。 在我看来，一个男人要有两种学问，一种是谋生的，一种是悦人的。谋生的学问是专业，是有用的，从系统的学校教育中得来，比如当年在华新社当记者需要中文方面的专业能力；而悦人的学问，则是基本上无用的，说它无用，是因为这些所谓的学问基本上对社会的发展没有任何作用，只是在与人的交际过程中可以作为谈资，悦人一笑、引人入胜。  
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