我们非常清楚你在过去节食时的感觉。饿！饿死了！再熬上三秒，就能以势不可挡的速度干掉一个三层的汉堡包！在极度饥饿感的煎熬下，你会把那份节食食谱撕得粉碎，也把坚持节食减肥的信心撕得粉碎！事实上，饥饿感导致的结果往往是你的裤子尺码加倍。要明智地进食和运动，你的努力目标应该是永远不会饿，永远不会处于因节食引发的焦虑状态。我们发现只要能够抑制自己的饥饿感（以及体内分泌的相关化学物质），你就可以避免出现那种不假思索把脂肪速递到自己腹部的冲动行为。

　　本书说，我们生逢其时，医学界正刚刚解开导致人体脂肪聚积及体重增加的生物学之谜，正在揭示有关食物、食欲和饱足感的医学根据，这是人类有史以来第一次获得这类知识。人们吃下的食物会变成脂肪积累？为什么变成脂肪？怎样变成的？为什么人们的解释减重计划会破产？人梦能在食欲和瘦身面前找到一条双赢的道路吗？本书用最新的科研成果给你答案。

　　为了解决身材发胖变形的烦恼，大多数饮食方案提供的都是常识性的解决办法：想办法吃得少一些，体重就会相应地减轻；努力地约束自己的胃口，就会避免多余的赘肉。这些方案认为，假如能够像一名蒸桑拿的相扑运动员那样酣畅淋漓地出一身大汗，那么，最后你的身材就会纤细得比纸张还要薄。乍一看，这办法的确是会有立竿见影的效果了，可是如果这真的管用的话，我们的身体将会细小得连Google上的卫星地图服务系统都查找不到，而大部分类似的节食方法也就不会都在现实中碰壁。如果这真的管用的话，那我们这些满嘴黄油、满腹油炸食品的人也一定是一帮活该的顽固分子，因为我们连这么几条简单的节食方法也不愿意照做。