17、野山椒炒西兰花

野山椒炒西兰花

　　主料：西兰花、香芹

　　辅料：罐装野山椒、糖、盐、蒜

　　制作方法：

　　1、香芹切段、野山椒切末；

　　2、西兰花摘成花，用开水焯一下，捞出控干水分备用；

　　3、锅中放油，油烧热后加入蒜和野山椒末，炒出香味后放入西兰花，同时放入适量糖、盐，翻炒1－2分钟；

　　4、最后放入香芹段，翻炒至熟后出锅。

　　制作要诀：

　　1、多用些蒜炝锅，先炒野山椒，菜的味道会更香；

　　2、可淋入少量罐装野山椒中的汁，以增添酸辣味。