12、番香娃娃菜

番香娃娃菜

　　主料：娃娃菜

　　辅料：土豆、肉末、番茄酱、盐

　　制作方法：

　　1、土豆切丁，撒上盐、胡椒粉后上锅蒸至八成熟；

　　2、用开水将娃娃菜焯一下，捞出控干水分后盛入盘中；

　　3、锅中倒入少许油，油烧热后放入番茄酱炒香，再放入肉末，炒熟后放入蒸好的土豆丁，加入盐；

　　4、最后将炒好的肉末和土豆丁浇在娃娃菜上即可。

　　制作要诀：

　　1、土豆切丁更易入味，土豆丁蒸后还要炒制，所以蒸到八成熟即可；

　　2、蒸土豆丁时放入适量盐和胡椒粉可使鲜味更浓；

　　3、娃娃菜焯水时放入一点明油可使菜的颜色更鲜亮。