7、黑白相间

黑白相间

　　主料：圆白菜、粉丝、木耳、带皮肥瘦肉

　　辅料：酱油、盐、米醋、葱、姜、花椒、辣椒、香油

　　制作方法：

　　1、事先将木耳发好，把圆白菜撕成小片；

　　2、把圆白菜、木耳、粉丝分别用开水焯一下，捞出控干水分后码在盘中；

　　3、将带皮肥瘦肉切成粒状（切记不能剁），锅中放少许油，油烧热后放入切好的肉粒，翻炒至熟后倒入码好菜的盘中；

　　4、 锅中再倒入少许油，放入花椒、辣椒，炸出香味后把花椒、辣椒捞出，把油浇在盘中，再加入香油，搅拌均匀即可。

　　贴心小提示：

　　本菜营养丰富，吃起来爽脆可口，是夏季理想的佐餐小菜。