|
|
|
|
人体是一个有机的整体，自然界存在着人类赖以生存的必要条件，天体的运 行、季节的变更、气候的变化，都会直接或间接地影响到人体。 大棚养殖技术的遍地开花，使人类的餐桌几乎变成了一个万花筒，不管什么季节，也不管什 么时令，一年四季的新鲜瓜果蔬菜无不应有尽有。但不知人们是否想过，在自己饱餐这些反 季节的蔬菜和瓜果的时候，自己的身体健康却在无意中遭受着巨大的伤害！ 原因是，地球上的所有植物，都有它的生命周期，在这个周期中，发芽、生长、成熟、采摘 ，都必须遵循春生、夏长、秋收、冬藏这个自然规律，才能完成自己生命的全过程，它就像 人类“日出而作、日落而息”的作息时间一样，如果昼夜颠倒或者昼夜不息，那将是一种什 么样的后果？ 植物虽然不像人类那样知道疲倦，但它也同样需要休养生息，特别是它的营养素，如果 没有足够的时间，是根本不可能充足的。许多的大棚采光技术、化学催生素虽然能 够帮助它长大体积，但却无力帮助它丰满营养——我们当前吃的肉为什么没有20年前的那么 香？我们当前吃的黄瓜西红柿为什么没有20年前的“本来味道”？其根本原因，就是这 些东西都不是“应时而生”的果实。 严格说来，科学技术的飞速发展，的确给人类带来了许多福音，但在人类餐饮这个问题上， 却有弊大于利的嫌疑。在中国5000年的饮食文化中，我们随处可见对各种食品的精美制作， 但从不见对各种蔬菜和水果的拔苗助长，虽然这种传统的种植技术与当时的科技不发达有 关，但问题的关键是，用化学药剂来催生蔬菜和水果，真的是科学的最终目的吗？ 试看当前蔬菜市场上许许多多的蔬菜颜色，西瓜、西红柿、荔枝……虽然那么鲜艳 耀眼，但有多少是它们自己长出来的本色？还有那么大、那么长的南瓜、北瓜、豆角、茄子 ，有多少不是药剂催生的结果？ 当然，我们在这里提出这个问题的本意，并非是对目前的大棚养殖技术发难，而是提醒人们 在选择自己食用的蔬菜时，千万不能盲目相信自己眼前“鲜亮、光滑、水灵”等表面的 东西，在饮食搭配上，也不要把一些反季节蔬菜作为自己的主打菜，而应该遵循我国传统的 饮食文化，把季节菜作为自己的首选，对于那些反季节蔬菜，不是不能吃，而是不能像应季 的吃法一样生吃凉拌，而要加加热、炒炒熟，多做些加工才行。 反季蔬菜之所以不能多吃，是因为它不是在自己正常的生长期生长出来的，虽然大棚的采光 技术给予它的光照一点也不比阳光少，但我们不能忽视的一点是，虽然蔬菜的成长是在“四 季 如春”的环境中进行的，而食用它的人类却是在春夏秋冬中度过的。 在中医学理论中，人体是一个有机的整体，在这个有机的整体中，自然界存在着人类赖以生 存的必要条件，因此，天体的运行、季节的变更、气候的变化，都会直接或间接地影响到人 体。而人体则又必须对这些影响做出生理上或病理上的反应，这种反映，不仅有赖于人体的 本能，而且也必须得益于体内各种营养素的强力支持，离开了这种支持，所有的体 能都会变成一种无源之水和无根之木。 稍稍懂得一点中医常识的人都知道，人的五脏六腑是与五行中的金木水火土相通的，肝属 木 ，脾属土，肾属水，心属火，肺属金。这种五行属性，必然导致它们在不同的季节里，受到 不同的食物生克影响。简单地说，春季木旺，肝脏属木，此时肝脏必然会受到当时气候、环 境及一切物质的保护，而脾脏属土，此时则又必然会受到一切环境和物质条件的的制约；冬 季水旺，肾脏属水，此时肾脏会受到保护，而心脏属火，则会受到克制。这样依 次循环，金克木，木克土，土克水，水克火，火克金，这就是人与环境相克的一面。反过来 讲，它们之间也有相生关系，即：金生水，水生木，木生火，火生土，土生金。  
【发表评论】
|
||||