麻雀、鹌鹑使人精力旺

　　从鸟的身体分析，麻雀、鹌鹑的头部比例稍大，可就是这头部，却有令人意想不到的强壮效果，所以人们在吃麻雀或鹌鹑时，必须把头一起吃下去。

　　麻雀、鹌鹑能使人精力旺盛，它们的食用方法很多，卤汁、红烧、煮粥等，在这里我们介绍一种炸的方法：先将它们的嘴、翅膀、羽毛及脚爪去除，洗净后沥干水分，浸入放有大蒜的酒中（可以去除臊气），再浸入酱油、胡椒及咸味的调料中，先用中温油略炸片刻，然后改用低温油炸成金黄色，拌上蒜泥后，从头部吃起，香脆可口，味美无比，而且效果也十分惊人。若能适量食用，自能精神充足，消除疲惫。