益肾为什么能健脑

　　中医学对人脑的结构与功能也有较深刻的认识。认为脑深藏于头部，是全身最致密的器官，它的外形像“腑”，但功能更近似“脏”，所以又称之为“奇恒之腑”。中医经典著作《黄帝内经》中说到了当人怀孕后，胚胎逐渐成长，脑髓也随之生成，从而提出了“脑为髓之海”的观点。髓从何而来呢？“肾主精”、“精生髓”，髓通过背脊正中的督脉而通于脑。明代医家李时珍称脑为“元神之府”。清代医家王清任已较全面地认识到婴幼儿脑髓发育与智力发展的关系。古代医家对脑的这些认识，无疑是十分正确的，也是难能可贵的。

　　对照现代脑科学的研究，中医学把“脑”的功能分别归列由五脏来担任，其中尤以心占最为主要的地位，中医有“心主神明”的说法。另外，中医对大脑的保养、智慧的开发，积累了丰富的实践经验，其中通过食物来补脑益智的方法，就有很多。中医学认为食物是大自然的产物，性味平和，没有太大的阴阳偏颇，而且经过世代筛选、留传至今的谷肉果菜、山珍海味，不仅口味可人，营养丰富，而且也最易被人体接纳、消化和吸收，人们只要正常进食，就能够满足身体各方面的营养需求，尤其是大脑的营养需求。食物的这种自然平和的属性，也就成为补养大脑的首选方法。在选择补脑食物时，要求最好是生长在自然环境下的食品，野生动物的营养自然要比饲养动物好，这也是“返璞归真”、“回归自然”的道理。

　　中医自古就有：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说，又强调“天食人以五气，地食人为五味”。就是说通过和洽的“气味”调匀，在肠胃运化之后，能化生津液，补益精气，强健脑神。我们知道大脑功能的正常发挥，离不开整个身体的功能状态，大脑的营养既有其特殊需要，又有普遍需求，故应当杂食共进，五味协调，主食配以其他杂粮和菜肴，这样特殊营养才可以满足，而各种营养成分也能相对平衡。

　　辨证施食，就是根据食物的性味特点和功能，因人、因证而异，合理地选择和摄取食物，以达到补脑益智目的，这也正是中医食物补脑的特点和精华。对于正常人益智，选择补脑食物时要辨其体质，如血虚体质者，可选食龙眼肉；至于弱智者增智，则辨其证候，属肾阳虚者，可选用虾类。中医还认为，要使人脑的功能良好，还可以吃各种动物的脑，如猪脑、羊脑、鱼头等。值得一提的是，中医学所指的脑有更为广泛的含义，如“心主神明”，可以行使脑的部分功能；“肾生髓、通脑”，指出肾是脑髓的源泉。显然心、肾与脑在物质结构和功能活动方面，关系密不可分，所以许多动物的心、肾、髓，都成为补脑佳品，如猪心、羊肾、牛髓等。