7.天天重复(3)

　　用水代替饮料。美国人平均每天喝245卡路里的各种软饮料，一年下来将近90000卡路里，换算成体重的话是：11.25公斤！而且软饮料是2型糖尿病的罪魁祸首之一。想减肥的人，必须杜绝软饮料。很多新移民来到美国后发胖的原因，就是可乐喝得过多，因为相比之下，美国的可乐实在是太便宜了。

　　在减少热量摄入的同时吃低脂酸奶。美国田纳西州的一项研究证明，每天减少500卡路里热量摄入，加上每周吃3次低脂酸奶的人，12周后比仅仅减少500卡路里热量摄入的人减去更多的体重和脂肪。专家的结论是酸奶中的钙激发体内的激素反应，抑制体内脂肪细胞的形成，促进脂肪分解。

　　用水果代替果汁。例如，很小的一杯苹果汁所含的热量就相当于一只苹果，喝一杯苹果汁并不能管多久，甚至不能压住饿的感觉，吃一个苹果则扛饿多了，多数人吃两个苹果以后就不会再吃其他东西，而且几个小时之内都不饿，相比喝苹果汁的人吃得少多了。此外吃水果还同时吃下去对健康非常有好处的纤维，也避免了从果汁中吸收过多的糖和保护剂。

　　减少压力。最新科研结果，在试验动物身上，同样吃垃圾食品，有长期压力的动物比没长期压力的动物脂肪堆积增加一倍。如何减少压力，在后面有专门的一章介绍。

　　千万不要饿着肚子去采购。特别是去超市，一定要饭后去，否则在饥饿的状态下，会买回来过量的食品，而且很多是快餐食品。吃得过多的一个原因是家里储存的食物太多，吃饱了再去采购，会少买很多食品。

　　类似的减肥窍门还有很多，但是窍门再多，如果纸上谈兵的话，还是一无所获。每个人不可能把每个减肥的办法都试一下，而是要找出合适自己的，适合自己去做的，自己在习惯上和秉性上容易坚持的办法，如果这些办法是科学的，只要坚持下去，减肥就能成功。

　　(2)减肥食品

　　现在减肥食品的广告到处可见，有关减肥食品的文章有铺天盖地的感觉，新的减肥食品也层出不穷。因为超重和肥胖的人越来越多，减肥食品已经成了一个规模很大的产业。

　　减肥食品的最基本的特性是减低卡路里的摄入，不管什么理论，首先摄入要少，才能达到减肥的效果。有些新的减肥食品宣传口号是“可以任意吃”、“卡路里不计算”，这些减肥食品是不应该去碰的。

　　卡路里摄入要少到什么程度？从这个角度讲禁食是最佳的减肥办法，的确，只喝水不吃任何东西的话，在一段时间内每天可以减少半公斤体重，可是长期下来，会对健康产生极大的副作用，比如厌食症，美国经常有人因此而死亡。禁食可以偶尔为之，但以一天为限，绝对不能连续超过三天。不仅是长期禁食，就是每天卡路里摄入量少至1000卡的话，长期坚持下去也会产生严重的后果。如果某种减肥食品过度宣传快速减肥，特别是保证每周减少1公斤以上，也不要碰。我们上面介绍过，人体对脂肪的流失是有严格控制的，这类快速减肥食品往往以脱水来实现减重，对身体是有害的。

　　现在市场上包括在美国有不少减肥食品是没有经过严格的科学试验的，因为是食品类，所以很容易上市。减肥食品的效果和药物是一样的，对消费者来说，要按药物去对待，不要轻易尝试。我有位同事经常换用各种减肥食品，结果不仅没有减肥，而且体质非常不好。我对减肥食品是不推荐的，因为如果没有建立良好健康的饮食生活习惯，哪怕是最有效的减肥食品，一旦不吃这些减肥食品，掉的肉很快就长回来了。根据专业机构的严格验证，各种减肥食品的长期效果很不好，因为身体存在着适应的问题，一般来说12到18个月以后就很难见效了，所以减肥食品是不治本的，最好的办法是吃健康食品。

　　为什么健康食品的短期效果不如减肥食品？主要是因为绝大多数人都对自己所摄入的卡路里量低估，以为自己没吃多少，实际上是大大超出了。现代食品里面卡路里的含量非常高。举个例子，正常人一天的卡路里摄入量为2000卡，如果希望减肥的话应该控制在1200到1400卡之间，可是一碗方便面通常有400卡以上的热量，也就是说一天三碗方便面就足够我们身体的能量需求了。随便一桶饮料都有上百卡路里，往往自己以为没吃什么东西，其实把吃进去的零零碎碎的卡路里量加起来的话就超过身体所需的能量了。现在食品工业的另外一个特点是为了口味，在几乎所有食品里添加了大量的动物脂肪，因为脂肪入口时口感特别好，我们不仅通过吃肉吸收脂肪，而且通过吃调料、零食等也吸收了过量的脂肪。如果认真按照在本书后面介绍的健康的饮食标准进食，而且限制摄入量的话，健康食品完全可以达到减肥食品的效果，特别是长期效果，是远远好过任何一种减肥食品的。