4.饿时先喝水(1)

　　第二个办法：第一次感到饥饿的时候，喝一杯水，20分钟以后如果依旧饥饿的话，再开始吃东西。

　　这一章里的每个办法都是可以单独奏效的，用不着一个不漏地逐个实施，当然合起来使用效果更佳。这第二个办法也是非常简单的，和第一条办法一样，这条办法看起来也有些匪夷所思、出乎常理，但是非常适合人体的科学道理，而且有秘方一样的功效。科学道理不是靠想明白的，而是靠科学证据。如果看似出乎常理的话，只能说明人们固有的常识是出于直觉，是不科学的。

　　这个办法的着眼点是人为什么想吃东西？大家都会说，人饿的时候想吃东西，其实这是一个很大的误解。人想吃东西是因为身体有需求，但在很多情况下，人想吃东西并不是因为饥饿的需求，而是因为渴的需求。

　　渴是人体的一个很重要的调节功能，它表明人体需要补充水分。人不吃饭可以坚持一周以上甚至更长时间，滴水不进绝对坚持不了三天。反之，只要保证能补充水分，多多少少是可以自我调节饥饿的。因此渴的感觉比饿更难以忍受，但那是到了极度需要水的时候。人即便是一天没喝水，也不觉得渴，原因有几条。一是渴的感觉被转移或者掩盖了；二是身体内部自我调节，调用储藏的水分；三是从食物中得到补充。比如你现在渴了，也许坚持一下，或者注意力转移了，就不觉得渴了，因为身体从内部找到水了，长期如此就会脱水。从另一个角度，身体缺水不一定口渴，可能渴感被其他原因所减弱或掩盖住。随着年纪的增长，人体对水的需求就不那么敏感了，比如老年人常出现脱水的情况。人的健康在很大程度上取决于体内水的调节功能，水补足了，健康状况就好，俗话说水灵，内在的科学道理就在于此。

　　水对于人之所以重要，是因为人体本身就是一个水缸。血液里面83%是水，肌肉里面76%是水，甚至骨头里面也有22%的水分，人体的水含量大约在三分之二，也就是66%左右。脱水对体重的影响非常显著，高强度锻炼1个小时就可以减少1公斤体重，专业运动员一场比赛下来体重会减轻3～4公斤，但从健康的角度看，这种脱水一定要尽快补充回来。这就是商业性的减肥方法和减肥药的秘诀，它们大多并不是减去脂肪，而是造成人体快速脱水，因而短期效果十分显著，服用以后的前几周体重下降很快。但一旦长期使用，身体适应后用各种办法补回了水分，减去的体重很快就恢复回来。这就是为什么国际上常常检查减肥食品和减肥药服用一年以后的效果的原因，而且这种反复脱水的办法对健康非常不好，不仅对身体功能有损害，而且加速细胞衰老的进程，这也是我非常不赞同服用商业化的减肥食品和减肥药品的原因。

　　著名节目主持人奥普拉使用商业减肥法快速减肥成功，引起很大的轰动，然后更大的轰动是她减去的体重很快就长回来了。经过这次教训，她改变了策略，靠控制饮食和加强锻炼，甚至跑完了芝加哥马拉松，最终实现了健康减肥的目的。另外一个例子就是花花公子封面女郎出身的名人妮可·史密斯，有一阵因为打官司影响情绪而暴饮暴食，结果快速肥胖，后来用商业减肥法也很快减轻了体重，可是身体状况恶化到极点，得了一点小病就去世了。

　　身体需要水分时，并不一定靠饮水来补充。身体补充的水分，一方面直接从饮用的水和饮料中摄取，另外一方面是从食物中摄取的。很多水果蔬菜，其大部分成分就是水。即便是脂肪，里面也有水分，更不要说吃饭时的汤汤水水了。所以，人体需要水分的时候，或者用口渴这种直截了当的方式反映出来，或者用饥饿这种含蓄的方式表现出来。饥饿的感觉有两类，一类是真的需要补充能量，一类是缺少水分，后者占的比例很大。举一个比较极端的例子，在禁食期间，人们就会感到很渴，要不断地喝水，因为不能通过食物来补充水分了。

　　有的朋友开始进行常规锻炼，锻炼完以后总觉得饿得厉害，因此就吃得很多，结果越锻炼体重越增加。从理论上来说，由于激素分泌等原因，锻炼是影响食欲的，锻炼结束后应该比不锻炼时吃得少。他们这种锻炼后感到很饿的情况就是因为运动中没有及时补充水分，造成身体缺水而出现的假饥饿感，喝一杯水以后饥饿感就会消失的。同样的情况也会发生在精神紧张、用脑过度等情况下。