第一站 苏州--碧螺春

　　站点特色

　　苏州是举世闻名的旅游城市，有2500多年文化历史。公元前514 年吴王阖闾在此建都，其规模位置迄今基本未变，为世界少有。 苏州位于长江下游，太湖之滨 ，鱼米之乡。苏州园林巧夺天工，让人流连忘返。以拙政园、留园、网师园、环秀山庄为代表的苏州古典园林被列入联合国教科文组织的"世界文化与自然遗产名录"。 苏州的水色山光 ，悦目赏心 ；苏州的特产丰富，碧螺春茶名扬天下。

　　碧螺春茶主产于苏州东山景区。东山又称东洞庭山，是苏州伸向太湖的一个半岛，景区素以"天堂中的天堂" 而著称，这里月月有花，季季有果，花山林海之间隐藏着众多的名胜古迹，不愧是国家一级风景区。

　　茶导游

　　东山宛如一个伸进太湖的巨舟，这里气候温和，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长。

　　东山碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、橘、石榴等果木交错种植，青翠欲滴的茶蓬与浓荫如伞的果树交错相映，茶吸果香，花窨茶味，蕴育了碧螺春茶花香果味的天然品质。正如明代罗廪《茶解》中所说："茶园不宜杂以恶木，惟桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。"碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

　　东山全镇现有石板古街1000米，街道两侧38条古巷小弄，曲折幽深、古趣盎然。中外闻名的雕花大楼又名"春在楼"，主楼门窗及门楼、栏杆、窗格、门扇，处处皆有雕花，集砖雕、木雕、金雕、铸雕、石雕、彩绘于一体，精雕细刻、巧夺天工，被人们誉为"江南第一楼"。东山不仅是旅游胜地，而且也是雕绘艺术家、建筑设计师、考古工作者以及摄影写生、影视片外景拍摄者常临之地。

　　东山交通发达，由苏州至东山可乘20路公交车，起点站在苏州火车站，直达东山镇。上午每隔15分钟发一班车，下午每隔20分钟发一班车。另有中巴车等。东山另有直达上海的大巴车。

　　茶史追溯

　　碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艳、香高、味醇"闻名中外。唐陆羽《茶经》"茶之出"中曾提到："苏州长州生洞庭山"。据《随见录》载："洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为'吓煞人'，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春"。又有说是清康熙帝因嫌"吓煞人"不雅，改名为"碧螺春"，并列为贡品。又据清未震钧所著《茶说》载："茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者。"

　　碧螺春如今属全国十大名茶之一，1954年，周总理曾携带2斤"东山西坞村碧螺春"茶叶赴日内瓦参加会议。

　　名茶鉴赏

　　碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"

　　品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

　　茶联为证

　　洞庭碧螺春，茶香百里醉。

　　洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。

　　入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

　　小贴士

　　碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

　　民间传说

　　碧螺春由来的传说

　　传说在很早以前，西洞庭山上住着一个名叫碧螺的美丽姑娘。姑娘有一副清亮圆润的嗓子，十分喜爱唱歌。她的歌声像甘泉，给大家带来欢乐，大家十分喜爱她。与西洞庭山隔水相望的东洞庭山有一个叫阿祥的小伙子。阿祥在打鱼路过西洞庭山时，常常听见碧螺姑娘那优美动人的歌声，也常常看见她在湖边结网的情形，心里深深地爱上了她。

　　这时，太湖中出现了一条恶龙，它看中了碧螺的美貌，要碧螺姑娘作他的妻子，如果不答应，它就要行凶作恶，让太湖人民不得安宁。阿祥下决心要杀死恶龙。他手持鱼叉，潜到湖底，和恶龙展开了激烈的搏斗，最后，阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏过去了。

　　乡亲们把为民除害的阿祥抬回家后，阿祥的病情一天天恶化，碧螺姑娘十分伤心。为了救活阿祥，她踏遍洞庭，到处寻找草药。有一天，碧螺发现一棵小茶树长得特别好。早春寒冷时节，小树却长出了许多芽苞。她十分爱惜这棵小茶树，每天给小树浇水，不让小树受冻。清明过后不几天，小树伸开了第一片嫩叶。这时阿祥已水米不进，危在旦夕。姑娘流着泪来到茶树旁边，看到嫩绿的茶叶，祈祷着：茶叶啊茶叶，我为你付出了那么多心血，你救活我的阿祥哥吧，如果能救活阿祥，我愿意献出自己的生命！姑娘采下几片嫩芽，泡在开水里送到阿祥嘴边。一股醇正而清爽的香气，一直沁入阿祥的心脾，本来水米不进的阿祥顿觉精神一振，一口气把茶喝光，紧接着就伸伸腿伸伸手，恢复了元气。姑娘一见阿祥好了，高兴异常，她把小茶树上的叶子全采了下来，用一张薄纸裹着放在自己胸前，让体内的热气将嫩茶叶暖干。然后拿出来在手中轻轻搓揉，泡茶给阿祥喝。阿祥喝了这茶水后，居然完全恢复了健康。