“国宴大厨”林述巍自传式美食作品《林大厨的24味》出版

2020年09月14日15:59   新浪读书   微博
“国宴大厨”林述巍首部自传式美食作品《林大厨的24味》新书签售会“国宴大厨”林述巍首部自传式美食作品《林大厨的24味》新书签售会

  2020年9月12日,《中餐厅》第三、第四季主厨、“国宴大厨”林述巍首部自传式美食作品《林大厨的24味》新书签售会在言几又北京中关村店举行,不少粉丝慕名而来,林述巍在签售会现场不仅介绍了新书《林大厨的24味》的创作初衷,还将中国传统的饮食理念“适时而食”又一次带到了大众的面前。

《林大厨的24味》    林述巍    北京出版社《林大厨的24味》    林述巍    北京出版社

  《林大厨的24味》由北京出版集团-京版梅尔杜蒙(北京)文化传媒有限公司策划出版,历经300多天精心打磨、反复修改。本书记录了“国宴大厨”林述巍在春、夏、秋、冬的四季流转中寻找优质食材,将中西方饮食文化融会贯通制作出了一系列独具体色的创意美食,同时书中还介绍了每一道美食背后不为人知的暖心回忆和励志故事。

林述巍与读者交流林述巍与读者交流

  功夫在厨外,美食就是文化

  把中国的特色文化引入菜品之中,是林述巍的看家本领,也是他一直致力在做的事情。他善于从日常生活中汲取灵感,通过观察、思考,创造出既美味可口,又饱含思想、充满意味的菜品。他在《中餐厅》节目中展现出国人大厨风范以及对传统文化、食材的领悟及掌控,他将形、意、神注入到“茉莉豆花鸡”“旭日东升”“国泰民安”等构思新颖、寓意深刻的菜式中,做成了中华美食文化里的一道道美丽风景。

  综艺节目为林述巍带来了飙升的人气,但他并没有就此沉迷,而是更加认清自己的责任。他以匠人精神要求自己,将体系丰富多样、内涵博大精深的中餐美食呈现于大众视野,为宣扬中国美食文化贡献了自己的一份力量。

林述巍有着近30年的厨师生涯林述巍有着近30年的厨师生涯

  大道至简、私房菜谱大公开

  林述巍有着近30年的厨师生涯,接待过无数名流,不管是粤菜、闽菜还是川菜,都能信手拈来。在林述巍的新书《林大厨的24味》中,遵循古人“因时而食”的饮食养生哲学,结合中国24个传统节气,他独具匠心研发出24道节气专属菜肴。本书不仅详细介绍了菜品的做法,还将特意为广大烹饪和美食的爱好者设置一个版块——“巍绝”。在首次公开的“巍绝”中——决定这道菜成败的细节和技巧点拨,使美食化繁而简,人人都可以以自己的理解方式进行复制成为专属于自己的一道道中珍馐美味。

林大厨的作品林大厨的作品
林大厨的作品林大厨的作品

  在书中,林述巍还为读者讲述了每道菜品背后独特的味觉记忆和情感往事。这既是一本“国宴大厨”的顶级烹饪秘籍,又是一本打动人心的回忆录。书中每一道珍馐及配图都经过反复挑选,力争做到精益求精,让每一种精致的食材都能展现出最完美的状态;同时用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来,在带给读者“食”“色”感受的同时,也将“适时而食”的饮食理念带到大众面前。

林述巍为读者签名林述巍为读者签名

  好好吃饭,用心生活

  一个热爱美食的人必定是热爱生活的。林述巍对生活的的热爱也体现在他的博学多才上,除了“林大厨”的身份,林述巍还擅长英语、书法、电脑、网球和小题琴,可以说是一个多才多艺的厨师。身为行业中的领军人物,他依然能保持初心,努力过好自己的生活。

  杨紫这样评价林述巍:“我最喜欢的是小林哥那种热爱生活、挖掘美味的激情,我觉得一个有爱的人烹饪的美食一定更加美味!亲爱的朋友们,读过此书,希望您记得好好吃饭,用心生活,比什么都幸福。”

  诚如杨紫所说,好好吃饭,用心生活,比什么都幸福。《林大厨的24味》就是一本关于如何好好吃饭,用心生活的宝典秘籍。愿热爱美食,热爱生活的你,能在这本书中收获属于自己的幸福灵感。

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