我国民间流传这样一个故事。一个人走进饭店要了酒菜，吃罢摸摸口袋发现忘了带钱，便对店老板说："店家，今日忘了带钱，改日送来。"店老板连声"不碍事，不碍事"，并恭敬地把他送出了门。

　　这个过程被一个无赖给看到了，他也进饭店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋，对店老板说："店家，今日忘了带钱，改日送来。"

　　谁知店老板脸色一变，揪住他，非剥他的衣服不可。

　　无赖不服，说："为什么刚才那人可以赊账，我就不行？"

　　店家说："人家吃菜，筷子在桌子上找齐，喝酒一盅一盅地饮，斯斯文文，吃罢掏出手绢揩嘴，是个有德行的人，岂能赖我几个钱？你呢，狼吞虎咽，吃上瘾来，脚踏上条凳，端起酒壶直往嘴里灌，吃罢用袖子揩嘴，分明是个居无定室、食无定餐的无赖之徒，我岂能饶你！"

　　一席话说得无赖哑口无言，只得留下外衣狼狈而去。

　　读到这里，我们也许会哑然失笑。笑过之后，从故事中我们可以得到这样的启示：用餐的动作姿势也可以反应一个人的思想感情，文化修养。一个品德端庄、富有涵养的人，用餐的姿势必然显得优雅。而品行不正、脑袋空空的人，用餐的姿势必然显得邋遢。

　　作为女人，谁也不愿意自己用餐的样子显得没品位、没内涵、没修养，只是不懂就餐礼仪罢了。可以说，只要女人懂得了就餐的礼仪，那么女人就会成为餐桌上的气质美人。

　　有人也许会说，在宴会上的那些气质美人，都是长得漂亮的。我想，为什么有人这样说，是因为他觉得别人有一种马太效应的心理，一美就百美了。其实这种想法完全错了，试想一个漂亮的女子，在用餐时哈哈大笑，拍打着桌椅，旁边的人有何感想。

　　我们现在就来说说用餐礼仪。

　　不管是家庭宴会还是商务宴会，在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。

　　我们决定参加，同样应先洗一个澡，稍事休息，面部化妆浓淡适中，但不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。如有条件，可在之前去美容院进行专业护肤美容。如果宴会隆重，避免戴帽子及穿高筒靴。

　　参加宴会的时间，应根据活动的性质和当地的习惯掌握。迟到、早退、逗留时间过短都会被视为失礼或有意冷落。纵观各种宴会，参加宴会的时间最好是提前五分钟或者准时到达。当然身份较高的人略晚到达也没什么。抵达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好。如是节庆活动，应表示祝贺。可以按当地习惯及关系，赠送花束或花篮。如果是家庭宴会，可酌情给女主人赠少量鲜花。是商务宴会就随便一些了。

　　出席时，应听从主人安排，如是商务宴会，我们到达宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐。如果没有，我们可以从餐巾的叠放上看出哪个是佳宾位，哪个是客位，一般佳宾位的餐巾纸和客位的是不太一样的。如果不能从餐巾纸的叠放上看出哪个是佳宾位，哪个是客位。我们应该怎么办呢？那么就以门为基准点，比较靠里面的位置为佳宾位。如果你没法了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是佳宾位。

　　入座时姿势要端正，椅子离桌边的距离不宜太远，否则进餐会增加身体移动的机会。脚踏在本人座位下，不要任意伸直，手肘也不要伏着桌子的边缘，更不要将手放在邻座椅背上。这些都不是淑女作为。

　　等到大家坐定后，才可使用餐巾。餐巾摊开后，应放在双膝上端的大腿上，切忌系入腰带或挂在西装领口。餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，切忌用餐巾擦拭餐具。

　　用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，给人不洁之感。举办方招呼即开始进餐。这时候，我们就要注意，不要一上来猛吃，要不后面的还没上，你就已经吃不进去了。如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物，更不要站起来俯身向前去取。选取菜肴时，不论是爱吃的、还是尚未尝过的都应一次只取一点，若不够可下次再取，不要盛得过多。

　　如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示"谢谢，够了。"对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。除至交外，不要擅自去替别人代取酒水、点心、菜肴，因为自己不知道此刻对方是不是有此需要。

　　喝汤时身子要坐直，头不能低下去迁就汤匙，而要把汤匙送到嘴边。汤如果太热，每匙就不要太满，此外喝时不能发出声响。吃鱼片时，中餐用筷子，西餐用叉子，避免使用刀具，因为细嫩的肉很容易就会被切碎而变得难以收拾。遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身。吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。嘴中的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用筷子取出，轻轻地放在残渣盘内。吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

　　在西餐中用的是刀叉，刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外向内。要先使用摆在餐盘最外侧的餐具，每吃一道，就用一副刀叉。即使还有许多好吃的都没有吃，你也不能说："我还没吃完。"那样的话，你会很丢面子的。

[上一篇]  [返回]  [下一篇]